名医樊正伦
著名中医专家，从事中医学临床与研究40年，获首届“中医药传承特别贡献奖”，现任崔月犁传统医学研究中心研究员，广东省中医院中医药学术继承人指导专家。作为中国中医药出版社的主要创办人和古籍出版编辑室主任，编写了《明清名医全书大成》、《明清中医临证丛书》等多部中医典籍。
一、你是寒体质还是热体质？
按照中医的理论看，每个人的体质不同，即便是同一个人，在不同的阶段也会有不同的体质。
笼统地说是“瘦人多火，胖人多寒”。如果你一贯很瘦，伸出舌头自己看看，如果舌红、苔黄，而且一热就出汗，一冷就冻透，或者自己觉得太阳一晒就透了，一般可能是阴虚体质。
阴虚的人要注意养阴。可以用点枸杞子、银耳、莲子煲汤，可以多吃一点猪肉，因为猪肉本身是寒性的。
如果你比正常人偏胖，一活动就出汗，吃得稍微不舒服胃里就不适，这种情况一般是阳虚的体质。阳虚的人要温补性的，冬天的时候多吃一些羊肉、牛肉，甚至鹿肉、狗肉。
除了这两个性质完全相反的体质之外，常见的体质类型还有：
气虚体质：身体瘦削或偏胖，经常感到疲倦、乏力，说话无精打采，面色苍白，容易出汗，活动后加重，经常有心慌的症状，食欲差，舌头色淡，舌体胖，舌苔白。
日常食物中的粳米、山药、大枣、胡萝卜、香菇、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼等都有补气的作用。
血虚体质：面色苍白没有光泽，或萎黄干燥、嘴唇颜色淡，经常会头晕眼花、心悸失眠、手脚肢端发麻、舌质偏淡，形象地说是“黄脸婆”。
食物中的桑椹、桂圆、何首乌、黑木耳、菠菜、胡萝卜、牛肝、乌鸡、甲鱼、海参等都可用于补血。
阳盛体质：形体壮实，经常面色红赤，脾气烦躁，说话声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭。
阳盛体质的人一般不需要进补，饮食要多吃清淡，少吃牛肉、狗肉、鹿肉以及辛辣食物，多食水果、蔬菜，因为酒性辛热上行，所以阳盛之人切勿酗酒。
痰湿体质：形体肥胖，喜欢吃肥腻、甜味的食物。精神倦怠，懒得运动，有嗜睡的特点，头目不清或觉头重痛。身体总觉得很重，嘴里有黏腻感，大便溏，不成形，舌体很胖，舌苔滑腻。
这种体质的人饮食特别要讲究忌口，少食肥甘厚味，酒也不宜多饮，而且不要吃得过饱，要多吃些蔬菜、水果。
气郁体质：这种体质的人一般面色苍暗或萎黄，平素性情急躁，要么容易激动要么忧郁寡欢，喜欢长叹息。女性月经前会出现乳房胀痛现象，自觉咽中有异物，大便泄利不爽。
这种人一般性格内向，根据《内经》“喜胜忧”的原则，药物食物调养的同时应主动寻求快乐，通过养心来补身。
可以少量饮酒，以通利血脉，提高情绪。佛手、橙子、柑皮、香橼等也有行气化郁的作用。
二、进补也要男女有别
女性重在补血：总体来说，进补要依性别而异。女性重在补血：身体比较弱的女孩子在冬天以补血为主，可以自己制作一点“益血养颜膏”来吃。
这个方子是这样的：山东阿胶500克，冰糖250克，大枣250克，核桃仁250克。把核桃仁打碎，把大枣用水泡一泡，把核去掉。然后将黄酒、阿胶、大枣、冰糖、核桃仁一起放在一个瓷碗里蒸。
在“小寒”节气前后的两个月时间里，身体弱一些的女孩子都可以用这个药，每天一勺到两勺温开水化服。
阿胶是驴皮熬至的胶，颜色是紫色的，既补心又补肾。核桃仁长得就像人的大脑一样，既有补肾的作用，又有益脑的作用。大枣外面是红的，里面是黄的，可以健脾胃。加黄酒的目的是运用黄酒的酒力能够促进这些黏腻膏类的吸收。
每年冬天，只要不是感冒发烧的时候，这个膏可以长期吃，对皮肤的肤质和光泽都有好处。
男性重在补阳：男性以阳气为主。身体弱，怕冷的男性冬天的时候可以吃点“桂附地黄丸”。这个药是在“六味地黄丸”的基础上加上桂枝和附子，是在补阴的基础上补阳。
冬天的时候人的气血都到里面去了，保护外边的能力减弱，如果本来就肾气弱的话会更觉得四肢畏寒、怕冷，用了这个药感觉会好一点儿。一般来讲，吃这种药一天一次就可以。
三、冬天进补等于“树木冬灌”
总体来讲，四季的变化在自然界中表现出植物的生、长、化、收、藏。在人的生命过程里其实也反映着气血的不同变化，不同季节的补养也因此不同。
冬天在北方是一个天地闭藏的季节。树叶都落光没有了，营养都到了根部，储存起来为明年的春天生发做准备。人也如此，从“立秋”开始，人的气血就开始从外面向里收了，一过“立冬”以后，气血都储存到里面去了，外面相对不足了，所以，冬天人容易感冒，就是因为保卫外边的气血转移到里面了。
按照中医的理论就是“秋冬养阴”。“养阴”是什么意思呢？就是要多吃点肉类的食物，北京老百姓叫“贴秋膘”。冬天吃肉类食物可以比春夏多一些，因为冬天你的气血都在里面，能够充分运化吃进去的营养，能给明年的春天奠基。树要冬灌，人也要冬灌。
相反，夏天的时候人的气血都到外面去了，里面实际上是空的，所以夏天容易闹肚子。这种情况下，你补多了也是白吃，不能够充分运化，反而会引起肠胃功能紊乱。所以夏天讲究吃得清淡。
很多人说不愿意吃肉，怕血脂高，那可以多吃一点坚果，如栗子、花生、核桃、瓜子。中医里面很多药物是果实，果实是什么？是植物的种子，种子代表生命的延续，所以冬天的时候如果不愿意吃那些肥甘厚味的话，可以吃一点坚果，它们有补肾的作用，中医所说的肾在五脏中有“封藏”的作用。
除了“秋冬养阴”还有“春夏养阳”的问题。春夏常常要用点人参、黄芪，因为那时候你的气血都到外面来了，里面是空的，所以在北方人参、西洋参、黄芪，春天和夏天也可以照样吃。
广东等南方城市就像我们的常青绿树一样，有夏而无冬，只有生发而没有闭藏。所以南方人很注重煲汤，黄芪、党参、当归、阿胶、枸杞子，都是他们煲汤的常用原料，因为他们是生发有余，闭藏不足，必须用这样的煲汤来保证身体的消耗。
巧吃乌鸡白凤丸
春天的时候要吃点“乌鸡白凤丸”，不管是男是女。因为春天与肝气相通，乌鸡白凤丸可以补肝血。
夏天的时候要吃点“参麦饮”，成分是人参、麦冬、五味子。夏天的时候汗出得多，阳气都出去了，用一点“参麦饮”能补气、收敛，减少心慌、气短、汗多的问题。
四、各种肉的寒热属性
羊肉：性温，入肝经。中医有个补血的名方叫“当归生姜羊肉汤”，可以温中补血。平时也可以把当归和羊肉煮在一起吃，这样对于体质虚寒的人是有益的。
牛肉：性平。体质上没有明显寒热偏颇的，可以吃一点牛肉，牛肉是平性的，能补脾胃。
鸡、鸭：鸡肉是温性的，鸭子是寒性的。
鸭子生长在水里，习性偏寒。“全聚德”吃烤鸭都是用嫩鸭，所以必须用火烤制，为的是纠正它的寒性，使之性平一些，吃完以后不会伤胃气。
吃鸡的话你可以炖嫩鸡，吃鸭子却没有炖嫩鸭子的，都是“老鸭汤”，如果用嫩鸭煮的话，汤是寒凉的，老鸭汤的寒性就少了。中国传统烹调中，嫩鸭用做烤鸭，或要不就是盐水鸭。盐水鸭是用盐腌制，因为盐本身是火性的，把盐往火里一放马上就着了，用盐腌制过的鸭可以矫正它的凉性。
猪肉：性偏寒。
如果体质偏热的人，可以多吃一点猪肉，但是不要太多，《本草纲目》里讲猪肉性甘寒，多吃甘寒易生痰。这个“痰”不仅仅是指咳出来的痰，还指代谢出来废物。
体质偏热又容易有火的人吃点猪肉没太大关系，如果体质本来就偏胖又偏寒的人一般会趋向于痰湿体质，就该少吃点猪肉了，否则里面的寒湿就更严越重。
鱼：河鱼大部分是凉性的，海鱼是平性和温性的。体质偏热的时候可以吃点鲤鱼、鲫鱼；体质偏寒的时候可以吃点黄花鱼、带鱼。
五、看着很壮的人为什么一遇寒就泻肚？
这是脾气虚的症状。中医里的“脾”是运化水湿的。什么叫运化水湿？就是把你吃进去的东西化生为气血，把代谢废物排出体外。如果脾胃功能比较弱，气血的生化功能就差，卫外能力也就差了。
人体保护自己不受疾病侵袭的本能，中医讲是是由“卫气”承担的，“卫气”根源于肾，滋养于脾胃，开发于肺，它和这三个脏器有关，所以肾阳不足、脾气偏弱、肺气偏弱都可以造成“卫气”虚，产生一遇寒就泻肚的状况。
这种情况应该用一点益气护表的药，比如在炖鸡的时候放点黄芪。黄芪有很好的补气作用，上可以补肺气，中可以补脾气，而且味道不难吃，增强阳气，肯定会改善一走路就呼哧带喘，遇寒就泻肚的现象。
六、怕冷的女孩儿怎么补
人的气血随四季变化进行不同的调整，现在女孩子的问题一个是冻出来的，一个是饿出来的。
春天的时候，人的气血从里边向外走，毛孔是从闭合向开放状态走，脉也是弦脉，是一个绷紧波峰，都是气血往外走的标志现象。要适当多穿一点衣服，有助于毛孔开放，所以一定要“春捂”。
为什么“秋冻”？因为秋天毛孔是从开放到闭合的状态，人的气血从外面向里面走了，这时候穿得太多，反而不利于毛孔的闭合，稍微冷一点有助于气血往里收藏。
《黄帝内经》讲，“人秉天地之气生，法四时而成”。就是说人是根据四季的规则来完成他的生命过程的，俗话中的“春捂秋冻”就是提醒人们要遵从季节变化来养生。
我在临床遇到很多白领，她们的症状是四肢疼痛，手脚冰凉，一问，夏天的时候，她们常常在空调房子一待就是十多个小时，连出汗的机会都没有。
中国人早就有经验之谈，有句话，夏天不热，冬天不冷，迟早要生坐病。冬天吃了很多营养有用的东西，对气血生化有用，到夏天的时候毛孔应该是开放的，这时候把体内代谢多余的东西排出体外，如果夏天不出汗的话，多余的东西排不出去，淤滞在体内就容易生病了。所以，夏天的时候冷气不要开得很大，在25度左右合适。
同样的，冬天也不要把暖气开得太热，20度左右就可以了，因为冬天的时候是闭藏的季节，如果太热毛孔会是开放的，体内精微的东西就丧失出去了，明年春天你就会觉得很累了，因为它没留驻足够滋养你的东西呀。
我们用树来看，一棵树开两次花的话，恐怕这棵树就很难活了，一个人在一年里经过两个夏天的话，我看也就困难了。
有的人脚怕冷，但脸爱发热，这种情况，中医叫做“上热下寒”。下面很凉，把阳气都逼上来了，和气机的逆乱有关系。女性在40岁以后这种症状比较明显，这是血虚于下、气虚于上的原因，建议用点“坤宝丸”，一边养血，一边平肝。
七、脸上爱长包，喝水很多，是肝火旺还是胃火旺？
如果是女性，一般肝火偏旺的比较多。中医里面的“肝”是藏血之脏，本身“喜调达而恶抑郁”，在人体中起到调畅气机的作用。肝火旺的时候人爱发脾气，会面红耳赤，不想吃饭，再严重一点，怒气满胸。
这在女性表现得比较突出，因为女性以“肝”为先天。女性月经前后特别容易发脾气，因为这时候血行于上，气浮于下，气有余便是火。所以这一段时间要特别注意养血平肝。
如果体质上就是肝火旺的人，应该吃一点“加味逍遥丸”。用当归、白芍来养血，柴胡、薄荷来舒肝，丹皮、栀子来清热，白术、茯苓来健脾。这是一个综合性的保养药，爱发火的女性，甚至男性，只要最近特别不愉快，动不动就发脾气，都可以吃一点。
上火的人胃火也会常见，口舌糜烂，嘴里有味儿，嘴巴上面就长口疮。这是因为脾胃运化能力差了，吃进去的东西不能充分运化，存在里面就成了湿和热。这种湿热一定会找出路的，口腔上的溃疡就是它的出路。
有湿热的人，大便不一定是干的，一般是糟的，不成形的，但是味道很大，这种情况要清胃热，可以吃“牛黄清胃丸”、“黄连清胃丸”。
八、血脂高、尿酸高怎么进补？
血脂高，脂肪肝，属于淤滞。我们说“流水不腐，户枢不蠹”。如果水是流动的，里面有营养的东西很快化生为营养了。如果是一滩死水，营养越多可能臭得越快。
如果有这种情况的人是白领，应该“勤动脑体不动心”。心里不要有更大的压力，考虑问题可以尽量全面，处理问题可以尽量果断，但是晚上停下来的时候，心不要动，晚上躺在床上，敢与天地日月同辉，非常平静，这非常重要。
头是用的首领，四肢是用的工具，这都是必须动的，惟独心不能动。心一动，五内俱焚，保持安静的心态很重要。
饮食上要清淡一些，早上、中午的饭吃得好一些，晚上的饭一定要清淡一些。
因为早上和中午阳气盛，脾胃功能弱的时候还可以借助自然界的阳气充分运化营养。到了晚上，自身运化的能力差了，自然界的阳气也弱，吃进去的东西不能充分地代谢，就变成了多余的产物，中医称之为“痰”。
医生有时会建议你晚上喝一点酒，白酒或葡萄酒，因为少量的白酒或葡萄酒有助于气血的运行，帮助实现“流水不腐、户枢不蠹”。
另外，夜里11点以前一定要睡觉。
11点到1点，中医认为是胆的功能最好的时候，1点到3点是肝的功能最好的时候，如果11点到1点这个子时，1点到3点丑时，这时间如果你还在兴奋的话，血就往大脑上走，肝脏就处在相对缺血的状态，长期熬夜也会造成脂肪肝。
11点以前一定要睡。早上早点起都没有关系，因为早上3点到5点是肺气旺盛的时候，5点到7点是大肠经旺盛的时候，这时候起得早一点可能会觉得很精神。
同时可以吃一点“三七粉”，就是云南产的“三七”，它是一个既补气又活血的药。在所有的活血药中，只有“三七”是活血而不无破气。每天早上5克，晚上5克，温开水送服，坚持吃，血脂、脂肪肝都会得到改善。
九、嘴唇经常干裂，喝水以后很快又干了，而且便秘，怎么办？
这种状态应该看成两种状态，有一种属于阴虚有热的体质，想饮水自救。里面有火有热，水进去以后，很快就蒸出去了，所以怎么喝也不管用。肠道也处在阴虚有热的状态，大便的干结常常是由于里面的经血不足。
如果本身比较瘦，饮食还可以，不仅喜欢喝水，而且还爱吃，大便再干燥的话，我觉得对于这样的人应该以养阴为主，还应该找有经验的医生调整一下，这种阴虚有热常常是一种糖尿病的先兆。
还有一类人，嘴唇经常干，大便也不爽，但不一定很干，就是两三天才一次大便。这种人往往是由于脾气弱了。由于脾气弱，清气不往上升，浊气不下降，怎样改善呢？
我们知道小孩子一般上厕所都很快，因为他中气很足，清气往上升浊气就往下降。如果人中气不足了，清气不往上升，浊气就不往下降，大便自然就困难。这种状况可以以健运脾气为主，用“补中益气丸”，让清气往上升，浊气就往下降。